Martes, 22 de julio de 2014
Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV)

Autor: Pérez Mora, Marinela

El presente estudio tuvo como objetivo principal proponer la adaptabilidad de unidades habitacionales para huéspedes obesos en hoteles cinco estrellas ubicadas en las principales ciudades de Venezuela. El mismo se fundamentó en una investigación bajo la modalidad de proyecto factible, basado en una investigación de campo de naturaleza descriptiva, soportado en el paradigma cuantitativo. La población censal objeto de estudio estuvo conformada por diecisiete (17) sujetos, divididos en siete (7) profesionales hoteleros y diez (10) huéspedes obesos, como técnica de recolección de datos se utilizó la encuesta y como el instrumento los cuestionarios aplicados a la población antes señalada. Los instrumentos fueron validados por el juicio de tres expertos, posteriormente se estableció la validez a través del C.P.R. (Coeficiente Proporcional de Rango), cuyo resultado fue: 0.894 para el cuestionario dirigido a los profesionales de la hotelería y 0.89 para el de los huéspedes obesos. La confiabilidad se realizó a través del Alpha de Cronbach dando como resultado 0.806 para ambos instrumentos, el análisis del diagnóstico se llevó a cabo mediante el reparto de datos en cuadros y gráficos de barras. Entre las conclusiones del diagnóstico las más relevantes son: la ausencia de hoteles adaptados a las necesidades de los huéspedes obesos, personal adiestrado para enfrentar y solventar situaciones con dichos huéspedes y espacios en general que les generen satisfacción, seguridad y bienestar. El producto del diagnóstico conduce a ofrecer un diseño de adaptabilidad de las unidades habitacionales para huéspedes obesos en hoteles cinco estrellas de Venezuela. La conclusión mas relevante de la investigación es la aplicación de este diseño de adaptabilidad, lo cual permitirá la expansión de la industria hotelera a nuevas carteras de clientes, y no menos importante generara la satisfacción plena del huésped.

  • Unidades habitacionales.
  • Antropometría.
  • Obesidad.
  • Bases legales.

Trabajo de grado (Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad).—Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV), 2005

Autor: Márquez, Adriana

La Sociedad Venezolana en la actualidad enfrenta momentos de cambios sorpresivos y trascendentales, donde las nuevas tendencias en el campo de la hotelería y Servicios de la Hospitalidad revolucionan constantemente la vida del profesional en esta área. Lo cual genera una explosión de competencias que le otorgan relevancia particular a la formación del individuo, a las formas de pensar, decidir y actuar, frente a nuevos procesos de cambio que se requieren para lograr un desarrollo total y competitivo. Por medio de la Orientación Académica y Profesional es posible garantizar en el egresado del Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (llamado de aquí en adelante CUHELAV) un aprendizaje más efectivo sobre las oportunidades, evaluando sus capacidades, valores, intereses y necesidades de desarrollo. De ello se desprende, la necesaria reflexión en torno al papel que juega la Orientación en la etapa de preparación profesional del estudiante del CUHELAV, donde se hace necesario, tener conciencia y control de lo que los contenidos y materias que se aprenden son el medio para lograr esas habilidades, destrezas y capacidades que definan el direccionamiento al futuro profesional. En el marco de los señalamientos anteriores, es importante destacar, que en el Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos, la experiencia indica que los egresados han pasado a constituir un recurso muy aceptado en el sector empleador, sin embargo, se requiere que paralelo a su formación, exista un conjunto de elementos que le permitan potenciar su crecimiento como persona y como futuro profesional. Precisando la necesidad de crear un departamento de Orientación estudiantil dirigido a estudiantes del CUHELAV, se presenta a continuación un estudio realizado con la finalidad de ubicar dicha investigación en un contexto real, donde se determinará la importancia de su pronta implantación, y se realizará una propuesta para la organización del mismo. Para lograr tal fin, este trabajo está compuesto por cinco capítulos debidamente identificados. Dentro En el capitulo I se observará todos los elementos que conforman las bases de la investigación desde el nacimiento de la iniciativa, esto por medio de una concisa descripción del problemas, el objetivo general y los objetivos específicos que se pretenden alcanzar, y la justificación que sustenta dicha investigación; tomando en cuenta a su vez las limitaciones que podrían influir en el desarrollo del mismo. En el capitulo II, marco teórico, el investigador dispone de una serie de elementos producto de la depuración progresiva de información, esto con el objetivo de facilitar al lector la comprensión del tema en estudio, y su relación con dicha investigación. En lo correspondiente a la metodología, capitulo III, se señalará el tipo de investigación realizada, así como las técnicas e instrumentos aplicados a la población en estudio. El Capitulo IV, contempla la presentación y análisis de los resultados obtenidos en la investigación. Finalmente, en el capitulo V, se presentará una propuesta en pro del alcance de los objetivos planteados, y el último capitulo corresponde al las conclusiones y recomendaciones obtenidas del desarrollo del trabajo en cuestión.

Trabajo de grado (Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad).-- Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV), 2005

Autor: Rodríguez, Elizabeth

Lane (1994) señala que desde hace algunos años las áreas agrícolas tradicionales sufren una declinación a causa de la industrialización, el urbanismo y el crecimiento del sector terciario concentra la actividad económica en las ciudades. Sin embargo, la tensión que ocasiona la vida urbana está causando lo que en ciertos países llaman "tendencia contraurbana" donde la gente sale temporal o permanentemente, hacia las áreas rurales. Dentro de estas nuevas tendencias se encuentra el "turismo rural", que desde hace varias décadas se ha venido desarrollando como una herramienta en la solución de los problemas socio - económicos de las áreas rurales deprimidas, teniendo como base la gestión de los recursos para la comunidad y la conservación del medio ambiente. El turismo rural es susceptible de mejorar las condiciones de vida y generar empleos en condiciones dignas para las comunidades locales. Su sostenibilidad está estrechamente vinculada a determinadas condiciones, como: (a) el respeto y la valorización de la identidad cultural y sus múltiples manifestaciones; (b) la protección y preservación de los territorios que las comunidades ocupan o utilizan, así como un adecuado manejo y aprovechamiento de los recursos naturales y la diversidad biológica; (c) la distribución equitativa de los beneficios que reporte la actividad entre todos los agentes que intervienen en la promoción, oferta y comercialización de los productos turísticos.
Una de las modalidades que presenta el Turismo Rural es el Agroturismo, el cual es definido como las actividades realizadas en un establecimiento rural en producción, y que ofrece al visitante participación u observación de las actividades culturales de los predios productivos y alternativas de alimentación y participación en la elaboración de productos caseros, alojamiento y actividades complementarias. En este contexto el Agroturismo podría constituirse como un componente crucial en el desarrollo socio-económico local de las poblaciones. Ahora bien, Venezuela necesita superar sus limitaciones frente a la falta de competitividad y aprovechar estratégicamente su potencial turístico que la diferencia de otros países. Su incomparable naturaleza, sus culturas y tradiciones, sus ciudades con personalidad y, sobre todo, su gente, constituyen atractivos singulares para ofertar productos y formas diferenciadas de turismo en sus poblaciones. Esto, unido a las nuevas tendencias turísticas, arroja un sinfín de oportunidades de desarrollo para las diferentes zonas del territorio venezolano.

Trabajo de grado (Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad).-- Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos (CUHELAV), 2008